Masa 3-2-1: La receta más fácil y versátil para tus empanaditas
¡Hola! Qué alegría tenerlas de nuevo en Mi Rinconcito. Hace poco les compartí un video preparando las tradicionales empanaditas de chiverre y me preguntaron muchísimo por la receta de la masa.
En Costa Rica, estas empanaditas son las protagonistas de la Semana Santa. Sin embargo, es importante recordar que podemos aprovechar esta masa durante todo el año. Por eso, se vuelve una opción increíblemente versátil y la base perfecta para dejar salir su creatividad en la cocina.
Recetario: La Regla del 3-2-1
Lo que más me gusta de esta receta es que es un salvavidas que siempre sale bien y es facilísima de recordar por su nombre.
Ingredientes
- 3 tazas de harina.
- 2 barras de mantequilla (es muy importante que esté bien fría).
- 1 taza de crema dulce, queso crema o natilla (yo la preparo con la que tenga a mano en la refri).
Preparación
- Mezclá: En un recipiente, integrá la harina con la mantequilla hasta formar boronas finas.
- Uní: Incorporá tu tercer ingrediente a elección hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.
- ¡Y listo!: Ya podés empezar a rellenar tus empanaditas o armar un pastel con lo que más te guste.
¿Qué más pueden crear con esta masa?
Esta masa funciona de maravilla tanto para recetas dulces como saladas:
- Opciones Saladas: Es ideal para un pastel de pollo, pastel de palmito o empanaditas de carne para el café de la tarde.
- Opciones Dulces: Podés hacer empanaditas de piña, de dulce de leche o mis favoritas personales: de queso y azúcar.
Mi secreto para un horneado perfecto
Si se fijan en las fotos de mis empanaditas, verán que nunca faltan mis láminas de silicona. Como les conté en mi post anterior sobre mis accesorios favoritos, estas láminas son el secreto para que nada se pegue y la limpieza sea súper rápida.
Si todavía no las tenés, te recomiendo pasar por ese post para que veas por qué no las cambio por nada.
Tip de Luci: Pueden encontrar el video con el paso a paso detallado en mi perfil de TikTok. ¡Ahí les muestro la textura exacta que buscamos para que les queden perfectas!
¿Con qué rellenarían ustedes estas empanaditas? Déjenme su respuesta en los comentarios, ¡me encanta leer sus ideas!
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